A megliu temperatura di cunservazione per u vinu deve esse intornu à 13 ° C. Ancu s'è u frigorifero pò impostà a temperatura, ci hè sempre una certa differenza trà a temperatura attuale è a temperatura impostata. A differenza di temperatura pò esse intornu à 5 ° C-6 ° C. Dunque, a temperatura in u frigorifero hè in realtà in un statu instabile è fluttuante. Questu hè ovviamente assai sfavurevule per a cunservazione di u vinu.
Per diversi alimenti (verdura, frutti, salsicce, ecc.), un ambiente seccu di 4-5 gradi Celsius in u frigorifero pò impedisce u deterioramentu à u massimu, ma u vinu richiede una temperatura di circa 12 gradi Celsius è un certu ambiente di umidità. Per impedisce chì u tappu seccu faci infiltrà l'aria in a buttiglia di vinu, pruvucendu l'ossidazione anticipata di u vinu è a perdita di u so sapore.
A temperatura interna di u frigorifero hè troppu bassa hè solu un aspettu, invece, a temperatura fluttua assai. A cunservazione di u vinu richiede un ambiente di temperatura costante, è u frigorifero serà apertu innumerevule volte à ghjornu, è u cambiamentu di temperatura hè assai più grande di quellu di a cantina di vinu.
A vibrazione hè u nemicu di u vinu. I frigoriferi domestichi ordinari utilizanu compressori per a refrigerazione, dunque a vibrazione di u corpu hè inevitabile. Oltre à causà rumore, a vibrazione di u frigoriferu pò ancu interferisce cù l'invecchiamentu di u vinu.
Dunque, ùn hè micca cunsigliatu di almacenà u vinu in u frigorifero di casa.
Modi efficaci per almacenà u vinu senza alterà u so sapore è a so cumpusizione: Da i frigoriferi per vinu accessibili è e cantine per vinu à temperatura cuntrullata à e cantine prufessiunali sotterranee, queste opzioni rispondenu à l'esigenze di raffreddamentu, scurimentu è riposu. Basatu annantu à e linee guida basiche, pudete fà a vostra propria scelta secondu u vostru budget è u spaziu dispunibule.
Data di publicazione: 12 di maghju 2023